Ernest Beaux foi um famoso perfumista francês.
Nascido a 8 de dezembro de 1881, em Moscovo, Rússia, é reconhecido principalmente por criar o icónico perfume Chanel Nº 5.
Beaux nasceu numa família de origem francesa e estudou química na Rússia, antes de se mudar para França. Em Paris, começou a trabalhar como aprendiz na fábrica de perfumes A. Rallet & Co. e, posteriormente, foi contratado como perfumista na empresa de fragrâncias Chiris.
Em 1920, Beaux criou o Chanel Nº 5 para a estilista Coco Chanel. Foi uma fragrância revolucionária para a época, que combinava ingredientes florais e aldeídos sintéticos. O Chanel Nº 5 tornou-se um grande sucesso e mantém-se até hoje como um ícone da perfumaria.
Para além do Chanel Nº 5, Ernest Beaux desenvolveu outras fragrâncias famosas, como o Chanel Nº 22 e o Chanel Gardénia.
A sua habilidade em criar perfumes inovadores e elegantes tornou-o numa figura importante na indústria da perfumaria, sendo considerado um dos perfumistas mais influentes do século XX.
